Halloumi Stroganoff
0
Halloumi Stroganoff är en krämig och smakrik vegetarisk variant på den klassiska Stroganoff-rätten, där halloumi tar huvudrollen istället för kött eller korv.
Tillsammans med en tomatbaserad sås, lök, vitlök och en touch av grädde, blir den en underbar rätt som passar både vardag och helg.
Halloumin får en fin textur när den steks gyllenbrun och tillför en härlig sälta till rätten.
Servera med ris eller pasta för en mättande måltid.
Tips på andra recept med halloumi:
Vegetarisk halloumipasta
Grekiska halloumiwraps
Total tid: 30 minuter
Portioner: 4 portioner
Kalorier: 788kcal
Ingredienser
- 2 msk smör
- 2 msk olivolja
- 400 g halloumi
- 1 st gul lök skivad
- 4 st vitlöksklyftor finhackade
- ½ st röd chili finhackad
- 200 g färska champinjoner skivade
- 1 msk paprikapulver
- 1 msk lökpulver
- 3 msk tomatpuré
- 1 st grönsaksbuljongtärning
- 5 dl matlagningsgrädde
- 2 msk vitvinsvinäger
- 2 dl finskuren gräslök
- 1 dl finhackad färsk persilja
- 1-2 tsk soja
- Salt
- Peppar
Instruktioner
- Skär halloumin i centimeter-tjocka stavar. Stek dem sedan i oljan tills de får en fin färg runt om. Ställ åt sidan.
- Stek den gula löken, vitlöken och chilin i smör i en stor stekpanna. Den gula löken ska bli mjuk.
- Tillsätt champinjonerna och låt dem få lite färg.
- Rör i tomatpuré, paprikapulver och lökpulver. Fräs några minuter till.
- Häll i grädden, vitvinsvinägern och grönsaksbuljongen. Låt sjuda tills såsen är slät och puttrande – inte för tunn och inte för tjock.
- Vänd ner halloumin tillsammans med gräslöken och persiljan.
- Servera med kokt jasminris och myntayoghurt!
Näringsinnehåll
Kalorier: 788kcal | Carbohydrates: 11g | Protein: 30g | Fat: 71g | Mättat fett: 46g | Fleromättat fett: 3g | Enkelomättat fett: 18g | Transfett: 0,02g | Kolesterol: 142mg | Natrium: 1318mg | Kalium: 586mg | Fiber: 3g | Socker: 6g | Vitamin A: 6268IU | Vitamin C: 65mg | Kalcium: 1168mg | Järn: 3mg
per portion
Dessa näringsvärden hämtas med automatik från en internationell databas och kan därför vara något missvisande ibland.
Har du provat receptet?Nämn @receptskatt.se eller tagga #receptskatt!