Grön ärtsoppa med örter och crème fraiche

Grön ärtsoppa med örter och crème fraiche är en klassisk och god rätt som är både snabb och enkel att laga.

Ärtsoppa är en riktig vardagsräddare, perfekt för familjemiddag när du vill ha något både billigt och gott. Soppan görs på frysta ärtor, så den är både lätt att få tag på och billig att laga.

Med lite örter och en klick crème fraiche får soppan en härlig smak och krämig konsistens. Den är uppfriskande men ändå mättande, och passar bra både som en lätt lunch eller en middag. Dessutom går den snabbt att göra – på mindre än en halvtimme har du en värmande, välsmakande soppa som hela familjen kommer att gilla!

Fler goda soppor:

Toscansk soppa

Rostad tomatsoppa

Gulaschsoppa

Sophie Björkman

Lagar i princip all typ av mat, från vardagsmat till lyxiga skaldjursrätter.

Se alla mina recept

Pinna Receptet Betygsätt receptet

Skriv ut Hittat ett fel?

Total tid: 20 minuter minuter

Portioner: 4

Författare: Sophie Björkman

Ingredienser

1x2x3x

• ▢ 1 gul lök finhackad
• ▢ 2 klyftor vitlök pressade
• ▢ 8 dl ärtor
• ▢ 7 dl hönsbuljong
• ▢ ¾ burk crème fraiche spara lite till topping
• ▢ 1 tsk chiliflakes
• ▢ gräslök finhackad
• ▢ basilika att toppa med
• ▢ rapsolja

Instruktioner

• Stek lök och vitlök i rapsolja.
• Tillsätt varm buljong och ärtor.
• Låt koka upp.
• Sjud cirka 3 minuter.
• Krydda med chiliflakes.
• Tillsätt crème fraiche och blanda ihop.
• Mixa soppan slät med staxmixer.
• Toppa soppan med gräslök, basilika, crème fraiche och svartpeppar. Några droppar olivolja och hackade hasselnötter är också gott på.

per

Dessa näringsvärden hämtas med automatik från en internationell databas och kan därför vara något missvisande ibland.

Har du provat receptet?Nämn @receptskatt.se eller tagga #receptskatt!